уДАЧНЫЕ СОТКИ: что делать, если перцы не дозрели

Перцы можно есть незрелыми (так называемая техническая спелость). Но если хочется дождаться настоящей спелости, а зарядили дожди, плоды начали загнивать на грядках и их пришлось сорвать, можно использовать один из этих способов:

• Сложите плоды в три слоя в ящик и поставьте его в прохладное место с температурой 10–12 °С. В таких условиях перцы доспеют через месяц;
• В комнате просто разложите перец на столе или полу – овощи дозреют через две недели;
• Выдерните куст вместе с корнями и подвесьте в прохладном помещении вверх корнями. Плоды будут зреть примерно месяц. Но в отличие от перцев в ящиках в них накопится больше полезных веществ, потому что они перейдут в плоды из засыхающих листьев и побегов.