6 невероятно вкусных горячих напитков для холодных вечеров

Всем знакома идиллическая картинка: за окном дует холодный ветер, а ты сидишь дома под теплым пледиком с интересной книжкой и чашкой чая.

Но почему это обязательно должен быть чай? Ведь есть множество других вкусных напитков, которые согреют руки и душу.

Предлагаем вам 5 рецептов горячих безалкогольных напитков для холодных вечеров.

КЛЮКВЕННЫЙ ПУНШ

• 100 г клюквы
• 100 мл клюквенного сока
• 500 мл апельсинового сока
• 500 мл яблочного сока
• сок 1 лайма
• несколько ломтиков апельсина и лайма

Смешайте клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, разогрейте на огне, не доводя до кипения. Положите на дно стакана немного клюквы, несколько ломтиков цитрусовых. Залейте теплым соком и наслаждайтесь.

ЯГОДНЫЙ КАРКАДЕ

• 500 мл чая каркаде
• горсть свежих или замороженных ягод по вкусу (малина, клубника, смородина, ежевика, вишня)
• немного мяты (можно сушеной)
• 3 ст. л. сахара
• лимон и мед по вкусу

Ягоды размять с сахаром и мятой, добавить горячий чай и перемешать. Дать напитку немного настояться, процедить и разлить по чашкам. Можно добавить лимон или мед по вкусу.

ПРЯНЫЙ ЭГГ-НОГ

• 2 ст. молока
• 1/4 ст. сгущенного молока
• 4 яичных желтка
• 1/2 ст. сахара
• щепотка гвоздики
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех - по вкусу

Эгг-ног – традиционный шотландский напиток, который обычно имеет в составе ром или темный эль. Мы предлагаем вам приготовить его безалкогольную версию.

Смешайте молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения.

В средней миске взбейте миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке вливайте молочную смесь во взбитые желтки, разводя их до жидкого состояния.

Влейте яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогрейте на слабом огне и подержите 3-5 минут, пока не загустеет.

Добавьте немного ванильного экстракта, разлейте по стаканам, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом.

ЧАЙ-ЛАТТЕ С ПРЯНОСТЯМИ

• 2 ст. черного чая
• 2,5 ст. молока
• 1-2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. гвоздики
• 1/4 ч. л. сухого имбиря
• 2 шт. кардамона
• щепотка мускатного ореха

Заварите черный чай и дайте ему немного настояться. Перелейте чай в кастрюлю, добавьте сахар, молоко и специи. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. 

Налейте чай во френч-пресс или отфильтруйте специи с помощью сита.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

• 500 мл молока
• 100 г темного шоколада
• 4 ст. л. меда
• 3 ст. л. сахара
• 1 палочка корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• взбитые сливки и маршмелоу - по желанию

Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь. Измельчить шоколад и добавить его в молоко. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефирками, молотой корицей.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

• 2 л яблочного сока
• 1 апельсин
• 1 груша
• 1 лимон
• 1 палочка корицы
• кусочек свежего имбиря
• немного гвоздики

Яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения. Нарежьте тонкими ломтиками фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок. Натрите имбирь и добавьте вместе с другими специями в сидр.

Варите напиток 5-10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.