Овощное ассорти: быстрый рецепт консервации на зиму

Каждый год летом и в начале осени люди делают себе запасы консервации на зиму. Сегодня существует много разных рецептов, в том числе и закрутки ассорти.

Ингредиенты:

• Огурцы – 5-8 шт;
• Кабачок – 1 шт;
• Капуста белокочанная – 200-250 г;
• Помидоры – 5-6 шт;
• Перец болгарский – 4-5 шт;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Укроп – 1 ветка;
• Гвоздика – 3 шт;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Соль – 1.5 ст. л;
• Уксус столовый – 100 мл;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Перец душистый – 3-4 шт.

Приготовление:

1. Банку объемом в 3 л обдайте кипятком. Выложите на дно зубчики чеснока, лавровый лист, укроп и гвоздику;
2. Нарежьте крупно капусту, кабачки кружочками, а перец полосками. Выложите в банку целые огурцы, после них кабачки, перец, целые помидоры и капусту;
3. Залейте овощи кипятком и оставьте на 30 минут. По истечению этого времени слейте воду в кастрюлю, прокипятите ее и снова залейте овощи и оставьте на 30 мин;
4. После этого добавьте к ним сел, сахар, уксус, душистый перец и прокипятите;
5. Закатайте крышку на банку и оставьте ее под одеялом до полного остывания.