Пальчики оближешь: веганские сырки из гречки

Ингредиенты: 360 мл. замоченной в воде на 4 часа зелёной гречки, 13 фиников, 2-3 ст. л. воды, 3 ст. л. кокосового урбеча, 5 ст. л. порошка кэроба, 3 ст. л. мёда.

Смешать в блендере воду, финики, гречку. В эту массу добавить растопленный кокосовый урбеч. Тщательно перемешать. Массу разложить по формочкам, дать застыть в морозильной камере. Для глазури растопить масло какао, смешать его с кэробом и мёдом. Глазируем сырки. Выложить на пергамент и поставить в холодильник.