Как быстро и вкусно засолить скумбрию на праздничный стол: безупречная подача рыбы

Если говорить о рыбе на праздничный стол, то чаще всего можно встретить именно скумбрию. Она действительно считается наиболее универсальной и любимой. Очистить, порезать и подать – слишком просто. А вот, засолив с помощью правильного маринада, можно получить настоящий взрыв вкусов.

Ингредиенты:

• охлажденная/мороженая скумбрия – 2 шт

• соль – 2 ст. л.

• смесь перцев горошком – 15 шт

• гвоздика – 10 шт

• лавровые листья – 3 шт

• кориандр – 0,5 ч. л.

• вода – 500 мл

Способ приготовления:

1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и помешивать до ее полного растворения. Снять с огня.

2. Добавить остальные специи и перемешать. Дать полностью охладиться.

3. В это время нужно помыть и почистить рыбу.

4. Поместить в кастрюлю и залить маринадом. Накрыть крышкой, отправить в холодильник. Оставить там примерно на 12 часов.

При подаче порезать порционные куски и посыпать зеленью.

Хранить такую рыбу следует в контейнере или в стеклянной банке без маринада.