Веганские рецепты: ИРАНСКИЙ САЛАТ «ШИРАЗИ»

Ингредиенты: 3 нарезанных кубиками больших огурца, 3 нарезанных кубиками помидора, 1/2 нарезанного лука, 1/4 зелёного острого мелко нарезанного перца без семян, 2 ст. л. нарезанной петрушки, 1/2 ч. л. измельчённой мяты.

Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. сока лимона, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. чёрного перца.

В большую миску отправить огурцы, помидоры, красный лук, зелёный перец, кинзу и петрушку. В небольшой миске взбить до однородной массы оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Полить салат заправкой и перемешать. Подавать сразу.

Приятного аппетита!