Отравления строчками и сморчками. Как избежать?

Ежегодно весной регистрируются случаи отравления строчками и сморчками. В апреле этого года в Рогачевском районе зарегистрирован случай отравления сморчками, собранными в весеннем лесу. К ранним грибам относят и строчки. Они похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех или извилины мозга, с глубокими пазухами, светло-или темно-коричневого цвета. Сморчки же имеют сетчато-ячеистую поверхность, напоминающую пчелиные соты. Растут они в смешанных и хвойных лесах.

Строчки относятся к ядовитым грибам, содержащим сильный яд - гиромитрин, который не разрушается при термической обработке и не переходит в отвар даже при длительном кипячении. Гиромитрин оказывает токсическое действие на нервную систему и нарушает обменные процессы в организме.

Первые признаки отравления строчками появляются через 4–6 часов. Это боль в животе, тошнота, рвота, головная боль, общая слабость. Диарея бывает редко. Смерть наступает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на 3–4-й день заболевания. Частота смертельных исходов достигает 30 процентов. Особенно чувствительны к яду дети.

Для того, чтобы избежать тяжелого пищевого отравления, всем людям, идущим весной в лес, следует запомнить: не надо собирать неизвестные и сомнительные грибы. В случае отравления грибами следует прежде всего не заниматься самолечением – первым делом нужно обратиться к врачу. А в ожидании его можно промыть желудок – напоить пострадавшего бледным раствором марганцовки (1–2 литра) и вызвать рвоту. Повторять до «чистой воды». Кроме того, нужно принять активированный уголь, энтеросорбенты, а также восполнить потерю жидкости подсоленной или минеральной водой, сладким чаем.