Еда для настроения: в любой непонятной ситуации ешь! Или нет?
Термин «сахарная зависимость» уже можно встретить в лексиконе медработников. За границей существуют специальные клиники, где лечат эту пищевую зависимость. Проявляется она в том, что у человека формируется отношение к еде как к особой ценности, ему необходимо употреблять продукты, содержащие большое количество сахара. Почему это происходит?
УМНИЦА! СКУШАЙ КОНФЕТКУ!
– Дело в том, что сахар представляет собой природный антидепрессант, – рассказала психолог отдела общественного здоровья Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологи Василина Смолян. – Употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, помогает человеку расслабиться, уйти от проблем, снять стресс. В стрессовых ситуациях чаще всего возникает потребность именно в жирной и сладкой пище, которая является очень калорийной. Сахар в сочетании с жиром придаёт вкус продукту, который очень привлекателен для нас. Попадая в рот, сахар активизирует опиоидные рецепторы структуры головного мозга. После того, как вы съедаете что-нибудь сладкое, происходит выработка гормона удовольствия – дофамина, к чему организм быстро привыкает. И чем больше дофамина выделяется, тем меньше образуется рецепторов, которые его воспринимают. Это значит, что чувствительность нейронов к выработке дофамина снижается, и в следующий раз нам захочется больше. Поэтому чтобы получить удовольствие, нашему организму требуется употреблять все большее количество сахара. Это выглядит так, что сегодня нам достаточно съесть одно пирожное, а завтра мы уже не получим того удовольствия, что в первый раз, поэтому придётся съесть два пирожных.
Дофамин производит активизацию системы поощрений. То есть мы получаем удовольствие от еды, которое мозг воспринимает как положительное подкрепление. В детстве нас часто поощряли сладостями за хорошее поведение, и в мозге сформировалась эта нейронная связь. А с возрастом человек уже сам поощряет себя едой. Именно система поощрений даёт положительный сигнал на ваш вопрос: «Не съесть ли мне чего-нибудь вкусненького?». И рука снова и снова предательски тянется к сладким продуктам. Так постепенно формируется сахарная зависимость.
Чтобы определить, есть ли у вас сахарная зависимость, прислушайтесь к своему организму, советует специалист. Он сам даёт сигналы о том, что мы перешли черту и едим слишком много сахара: боль в мышцах и суставах, перепады настроения и резкое изменение работоспособности, регулярные высыпания на коже, набор веса, кариес, вкус продуктов кажется не таким ярким, как раньше, постоянное желание лечь спать. Кроме быстрой усталости и психологических проблем, в результате чрезмерного употребления сахара, мы приобретаем массу проблем со здоровьем: ухудшение иммунитета, метаболический синдром с высоким содержанием холестерина и гипертонией, синдром хронической усталости, аутоиммунные заболевания, развитие гормональных нарушений, ожирение, которое часто сопровождается диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
ЛЕКАРСТВО ЕСТЬ, ОНО У ВАС В ГОЛОВЕ!
– Примите твёрдое решение, – говорит Василина Смолян. – Психологический настрой очень важен: чтобы побороть зависимость, нужно чётко понимать, для чего вы это делаете, и быть готовым бороться с негативными эмоциями, возникающими в процессе отказа от сладкого.
Отказаться от сладкого могут помочь, например, занятие спортом, прогулка, плавание, танцы, которые также активируют центры удовольствия в головном мозге и вызывает положительные эмоции. От этого в мозг будет выбрасываться большое количество эндорфинов, и потребность в сладком можно будет побороть значительно легче.
В первую очередь попробуйте отказаться от сладких газированных напитков, добавляйте меньше сахара в чай и кофе. Если отказ от сладкого даётся вам невероятно трудно и вызывает стресс, то помните, что существует и здоровая альтернатива сахару. В качестве альтернативы вы можете попробовать на вкус другие, более полезные подсластители, например, сироп топинамбура или стевию.
Спите не менее восьми часов. Недосып влечёт за собой большие энергетические траты, а значит, вам потребуется больше калорий. Выбирайте «правильные» сладости: ягоды, фрукты, сухофрукты, чёрный шоколад. Лучше употреблять сладкое в первой половине дня, так как после обмен веществ замедляется Выбор «правильных» сладостей и их дозированное потребление не принесёт особого вреда для организма и вашей фигуры.
Если Вы чувствуете острую потребность в сладкой пище, чтобы зарядить организм энергией, знайте: это может привести к «энергетическому маятнику» в течение всего дня, рассказывает психолог. Дело в том, что при употреблении сахара поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы глюкоза попала в клетки, активизируя всплеск энергии. Но как только цикл завершается, уровень энергии снова падает. Если не хотите застрять в этой ловушке, то не тянитесь за сладостями, и вместо них употребляйте полезные белки и жиры. Здоровая пища даст вам ту энергию, которая не потребует взамен скачков настроения.
Полностью исключить из своего рациона сахар невозможно, так как практически все продукты имеют его в своём составе. Однако вы уже сделаете много полезного для здоровья, если будете контролировать потребление сахара и его уровень в своём организме. Если вы чувствуете, что самостоятельно не в силах побороть сахарную зависимость, следует подумать об обращении за помощью к психотерапевту, который возможно подключит и медикаментозное лечение.