Рецепт дня: мясные котлеты с сыром и кабачками

Простой и быстрый рецепт вкусных и сочных котлет, которые придутся по вкусу каждому.

Ингредиенты:

• Кабачки – 350–400 г

• Моцарелла или чеддер – 200 г

• Репчатый лук – 1 штука

• Яйца куриные – 2 штуки

• Фарш из говядины – 1 кг

• Соль – 2/3 ч. ложки

•Перец чёрный молотый – по вкусу

• Мука пшеничная – 70–80 г

• Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Кабачки и сыр натрите на крупной тёрке. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить. Лук очень мелко нарежьте ножом. Яйца слегка взбейте. 

2. Подготовленные ингредиенты добавьте к фаршу и перемешайте. Оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Посолите и поперчите фарш, ещё раз перемешайте и сформируйте округлые плоские котлеты. Обваляйте заготовки в муке, стряхните излишки. 

4. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжаривайте котлеты до румяности с обеих сторон.